Frische Ideen für die Küche – live auf der Bühne

Willkommen im Fränkel Kochclub, dem Treffpunkt für alle, die gutes Essen lieben! Auf der IBO lassen wir die Töpfe tanzen und bringen feinste Kulinarik live auf die Bühne. Freut euch auf Kochshows, Insider-Tipps und natürlich jede Menge leckere Kostproben!

Ralf Sandner – Küchenchef mit Weitblick und Bodenhaftung

Ralf Sandner ist Küchenchef des Fränkel Kochclubs und wird auf der IBO live auf der Bühne stehen. Seine kulinarische Handschrift ist geprägt durch Jahre in der gehobenen Gastronomie, darunter Stationen auf der MS Deutschland, in der Sternegastronomie und als Küchenchef am Arlberg.

Seine „Alpine Cuisine“ setzt auf frische, hausgemachte Gerichte – bodenständig, aber raffiniert. Dabei schöpft er aus seiner breiten Erfahrung, von der klassischen österreichischen Küche bis hin zu feinen Patisserie-Kreationen.

Auf der IBO geben er und die Profiköche des Fränkel-Kochclub praktische Tipps, spannende Einblicke und auch das ein oder andere zum probieren.

Tägliche Kochshows, immer um 15:15 Uhr

Datum	Titel	Koch
19.03.	Indisches Fingerfood	Litty Chirayil
20.03.	Eingelegter Bratsaibling mit Kartoffelespuma und Gurkenkaviar	Laurenc Kugel, Adler Oberdorf
21.03.	Rinderroulade mit Schnittlauch-Kartoffelpüree und Romanesco	Lukas Locher, Hopfengut No. 20
22.03.	Ochsenschwanz Agnolotti	Kevin Leitner, Kaiserhof Ravensburg
23.03.	Ofen-Bratkartoffelsalat	Mario Enchelmaier, Kitchen Unplugged / Marios 380° Naturküche

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Außerdem jeden Tag

Täglich 11:45 Uhr

Kochen mit dem Cookit von Bosch

Fränkel Kochclub

Über den Fränkel Kochclub

Live dabei – die besten Köche der Region!

Kochen ist mehr als nur ein Handwerk – es ist Leidenschaft, Kreativität und ein echtes Erlebnis! Genau das könnt ihr bei unseren Live-Kochshows hautnah miterleben. Unter der Leitung von Fränkel-Chefkoch Ralf Sandner zeigen euch Spitzenköche aus der Region ihre besten Tricks und Rezepte. Dabei wird nicht nur gekocht, sondern auch geplaudert, gelacht und natürlich probiert!

Egal, ob ihr begeisterte Hobbyköche seid oder einfach gerne gutes Essen genießt – hier könnt ihr euch inspirieren lassen. Welche Gewürze verleihen einem Gericht das gewisse Etwas? Wie wird Fleisch besonders zart? Und wie gelingt die perfekte Sauce? Unsere Profis verraten ihre Geheimnisse und zeigen euch, wie ihr mit einfachen Tricks auch zuhause für echte Geschmacksexplosionen sorgen könnt.

Genuss zum Anfassen – und Probieren!

Zuschauen ist gut – probieren ist besser! Deshalb gibt es bei unseren Shows nicht nur etwas für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Lasst euch von den feinen Kreationen überraschen und sichert euch das eine oder andere Probierlöffelchen direkt aus der Showküche!

Denn wie sagte schon La Rochefoucauld: „Essen ist ein Bedürfnis, Genießen eine Kunst.“

Wir freuen uns auf fränkelige Messetage mit euch – kommt vorbei und lasst euch begeistern!

Noch mehr Programm auf der Kochshow-Bühne

Mittwoch, 19. März

12.45-13.15

PflanzenBalance (PB) = die Firma mit den innovativen Lösungen für einen stabilen Halt ihrer Pflanzen

Donnerstag, 20. März

12.45-13.15

13.30-14.00

14.00-14.30

PflanzenBalance (PB) = die Firma mit den innovativen Lösungen für einen stabilen Halt ihrer Pflanzen

Plocher(n) für Boden, Kompost und Pflanzen (PLOCHER GmbH)